Chiang Rai et la recette du Pad Thai du 04/11/2008 au 05/11/2008

Chiang Rai est une ville moyenne au nord est de la thailande ... je n'ai malheureusement pas eu le temps de bien visiter vu que je n'y suis reste qu'un jour !!
Mais bon, comme toutes les villes en thailandes, il y a quelques beaux monuments ....




La guesthouse ou j'ai dormi etait charmante avec un accueil vraiment sympathique. J'ai rencontre un francais la-bas et il avait prevu d'apprendre a cuisiner le padthai avec les gens de la guest ... du coup, comme je rafole vraiment de cette recette, j'ai assiste au petit cours de cuisine improvise ... voila comment on fait ....

Tou d'abord se procurer les ingredients ... pour 3-4 personnes, il nous faut ...
Des pousses de je ne sais plus quoi ... mais bon j'ai la photo !! :) Un peu pres 300 grammes ...


Des oeufs ... 3 suffisent !! Et oui, ils ont la meme gueule que chez nous :) Meme si j'en ai vu des roses et des verts sur un marche !!


La poudre magique special padthai ... ca va etre dur a retrouver ca en france !! Mais apparemment c'est knorr... en tout cas, c'est le meme logo non ??


Des cacahuettes ... desole francois, cette recette n'est pas pour toi !! :)


Des nouilles chinoises .. des pates de riz !! 500 grammes suffisent largement ...


Une jolie cuisiniere, c'est toujours plus sympa a regarder !! Et des oignons frais comme chez nous ... ainsi que du tofu !!

Et il nous faut aussi un commis de cuisine ... la il commence par ecraser les cacahuettes ...

On fait frire le tofu dans de l'huile ... normal qu'ils disent ... mais ca doit pas etre la meme que chez nous !!


On met de l'eau bouillante sur les pates histoire de les faire cuire un peu !!


Apres avoir retirer le tofu, on met les pousses dans l'huile, ainsi que les crevettes (ou le poulet, ou le porc... ou les 3 ... ca depend des envies) puis on remet le tofu dans le tout ...


Ensuite, on ajoute les oeufs ... on les casse bien pour les melanger a la mixture ...


Ensuite, on ajoute les pates dans le tout ... on melange, on melange ...

Puis on met tout le reste ... les oignons, les cacahuettes ... et on touille, on touille ...

Surtout on garde le sourire tout en cuisinant !! C'est important en thailande ... sans sourire, ce n'est pas thai !!
Cela nous donne une belle assiette ... un regal meme !!

Qu'on deguste entre amis avec un bon verre ... pas de pinard alors tant pis ... whisky coke !!

Voila pour la recette !! Il ne reste plus qu'a essayer une fois rentre !!

Et aujourd'hui ... et oui ca y est, pour une fois le blog est a jour !!

Aujourd'hui donc, je suis parti de Chiang Rai et j'ai eu la chance que le boss de la guest aille justement a chiang khong en voiture ... du coup il m'a pris avec lui ... JE raconterais plus en detail le voyage dans le prochain message .. mais y a pas a dire .. ca TUE la conduite thai !!

En tout cas, les paysages sont toujours aussi beaux ...